骨付きチキンレッグを野菜と鶏の2種類のブイヨンでじっくり煮込み、当店自慢のスパイスミックスと数種の発酵食品で作った発酵カレーソースと合わせ、マクロビの技術や、陰陽の考えを採り入れた薬膳スープカレーです。

日本人のDNAに刻まれた発酵食品の文化。

そして東洋医学で使われるスパイスを食する、薬膳。

二つの世界を融合して、スープカレーの世界に新しい息吹を芽えさす。

ミコヤの発酵スープカレーは、自然と共に変化していきます。

日本には、春・夏・秋・冬の四季があります。

春には、花々が咲き、木々たちが芽吹きます。

夏には、ギラギラの太陽が夏の野菜を輝かせます。

秋には、トンボが飛び、晩秋には稲穂が黄金に首を垂れます。

冬には、白銀の世界が命を育みます。

ミコヤの望むものは、笑顔で美味しいものを食べる場の提供です。

青山学院大学理工学部を卒業後、学生時代にアルバイトをしていたフランス料理店に入社。

数年を経て紹介状と共に四谷の名店に入社。

その後東京プリンスに入社、ボーセジュールを歴任。

イタリアンではレストランテアルマーニを経験し、箱根のマクロビックホテルのシェフも経験する敏腕シェフ。

現在は数々の経験を活かし、発酵食品と薬膳を組み合わせた発酵スープカレーミコヤ．にて腕を振るう。

• 店名：発酵スープカレーミコヤ
• 電話：045-834-5346
• 住所：〒223-0053 神奈川県横浜市港北区綱島西1丁目10−23 池田ビル2階
• 営業時間：
  • ［月～金］11：00～15：00（L.O.14：45）
  • ［土］10：30～15：00（L.O.14：45）
• 定休日：日曜・祝祭日
• URL：https://mikoya-soupcurry.jp/

商品内容

※表記の内容は製品化の際に変更になる可能性があります

解凍・調理方法

（仮）凍ったまま、オーブン（220度）で約10分間加熱してください。

価格

1食入り

1,050円（税別）

2食入り

2,050円（税別）

4食入り

4,150円（税別）

6食入り

6,050円（税別）

8食入り

8,050円（税別）

10食入り

9,950円（税別）

※商品は開発中のため、上記価格は販売予定価格となります。販売時に多少、変更する可能性がありますので予めご了承下さい。

※少し高いと感じますよね？スミマセン、価格をリーズナブルにすべく精一杯努力したんですが「コロナでピンチの飲食店を救う！」が目的のため、最低限の利益をお店に届けたいのです！「あの名店の味が、自宅に居ながらにして楽しめて、店を救う手助けになる！」と思ってひとつでも多くの購入を、なにとぞ宜しくお願いします！